Bar casa xico, es una casa de comida típica, donde se pueden degustar la fabada de verdinas cosechadas en el mismo valle y cocinadas en cocina de leña, las cebollas rellenas o los tortos de maiz con chorizos, huevos o queso de cabrales, asi como postres caseros, como el arroz con leche, tarta de queso, tarta de la abuela o tarta de nuez.

Es necesario reservar tanto la mesa como la comida.

HISTORIA
En 1904, Francisco Concha , conocido como XICO, fundó  un pequeño bar-tienda y estanco con el nombre de BAR CASA XICO. Poco a poco empezaró a dar comidas a los trabajadores de la zona. Posteriormente pasó a manos de su hija Mª Josefa Concha, luego a la hija, Aurina Con y en la actualidad su hijo, Angel pontigo quien lo regenta, aunque ya ha empezado la 5ª generación.

Al principio se empezó a dar comida solo a los obreros y hacia los años 80, con el boom del turismo, empezó a funcionar enfocado hacia los turistas que visitaban el concejo de Llanes, especializándose solo en comida tradicional, sobre todo el plato estrella, La fabada de Verdinas y los tortos con huevos y chorizos, convirtiéndose en un referente, siendo este establecimiento uno de los primeros por no decir el primero que apostó por las verdinas cultivas en el mismo valle y por los tortos de maíz de la cosecha propia. Actualmente seguimos cultivando las verdinas y el maíz con el que luego realizamos los platos. Son varias las publicaciones que han hecho referencia a este establecimiento incluso publicaciones inglesas dedicadas a la gastronomía.

También se hacen por encargo las cebollas rellenas, patatas rellenas, etc… acompañadas de postres caseros como la tarta de queso, tarta de la abuela, la tarta de nuez o el arroz con leche.

En la actualidad Bar Casa Xico es el  establecimiento de comidas más antiguo de la zona.

Hoy dia, poco ha cambiado, sigue siendo un pequeño Bar de pueblo que ha pasado de generación en generación (5 generaciones) y donde se preparan  comidas caseras y sobre todo por encargo.

Los clientes son viejos conocidos o que por el boca a boca han descubierto este singular establecimiento familiar, ya que se encuentra un poco apartado.

Actualmente abrimos los fines de semana (sabados y domingos), festivos y julio y agosto todos los días.

Las verdinas es un tipo de alubia de color verde , muy suave y casi sin piel. Procede de la región francesa  del Puy de Dôme, junto a Clermont Ferrand, donde se realiza una receta que se llama Cassoulet, aunque lógicamente la receta de fabada de verdinas es distinta.

Se cree que fue uno de los descendientes del conde de la vega del sella, que en uno de sus viajes a Francia y tal vez sorprendido por su textura y sabor, decidió traerse unas alubias verdinas para intentar cultivarlas en las tierras que poseía en el valle de Ardisana. Y aquí se empezó a cultivar esta alubia tan famosa y denominada por muchos como Las verdinas del Valle de Ardisana.

BAR CASA XICO     985 40 60 80 (Reservas)     Mestas de Ardisana   Llanes - Asturias